操作方法

• 01

  香菇先用温水泡开。

  
• 02

  五花肉洗干净后切成肉糜。

  
• 03

  葱切葱花，香菇切丁，姜切末。

  
• 04

  肉糜中加入香菇、、葱、料酒、盐、糖、豆瓣酱搅匀。

  
• 05

  在油面筋上戳一个洞，里面塞满肉。

  
• 06

  锅中放油，油热后放入葱段、姜片。

  
• 07

  油面筋倒扣放入锅中煎定型。

  
• 08

  碗中加入生抽和糖，倒入清水搅匀。

  
• 09

  酱汁倒入锅中，煎至收汁。

  
• 10

  装盘。