操作方法

• 01

  首先，我们准备一个地瓜，把它清洗干净，去皮备用

  
• 02

  接着我们把地瓜切成滚刀块，如图所示

  
• 03

  然后我们在锅中烧水，水开下入地瓜，煮一分钟，捞出来

  
• 04

  接着我们把它放在凉水里面冲凉，控干水分备用

  
• 05

  然后我们把地瓜放入一个盆中，加入适量的淀粉，翻拌均匀

  
• 06

  接着我们起锅烧油，油温五成热，下入地瓜，炸至外表金黄酥脆捞出控油备用

  
• 07

  接着我们在一个干净的锅中，倒入一勺水，一勺白糖，开小火，熬至焦糖色关火

  
• 08

  然后我们把炸好的地瓜倒入锅中，翻拌均匀

  
• 09

  最后装入盘中，美味的拔丝地瓜就制作完成啦！