操作方法

• 01

  今天我们选一个黄瓤地瓜，一个紫薯来煮粥，先把备好的紫薯和地瓜用清水冲洗干净，削皮去两头待用。

  
• 02

  把紫薯和地瓜切成块，切法主要是用刀砍一下，用刀往外掰，这样切出来的不是齐口，比较容易煮熟，主要是节省时间。

  
• 03

  取适量红枣用清水洗干净，我这里选用的是新疆灰枣，品质很好，香甜可口，肉质厚实，吃饭人多的话可以多放点，枸杞洗净待用。

  
• 04

  我是取用了一小杯小米，用清水洗净待用。小米粒很小，淘洗时候注意水不要开太大，以免把小米粒都冲跑了。

  
• 05

  煮锅里放入适量水，放入备好的地瓜和紫薯、红枣、枸杞，还有加入洗好的小米，都放好后把煮锅放在炉灶上。

  
• 06

  大火开煮，煮开锅后可以改小火慢熬，注意中间得勤搅动，小心粘锅底，锅盖不能盖太严实，盖太严实会溢锅。

  
• 07

  随着时间的推移，锅里的食材在不断变化，如图所示紫薯汁已经比较浓了，看上去很有食欲。

  
• 08

  大约二十分钟后，查看锅里小米已经熬开花了，红枣也煮的差不多了，地瓜和紫薯已经很松软了，用勺子搅动已经比较粘稠了。

  
• 09

  如图所示，我们的小米紫薯红枣粥就已经做好了，关火把小米紫薯红枣粥盛入碗中，香甜好喝的营养粥这时就可以上桌开吃了。