简要回答

作为吃货大国，不管是天上飞的地上跑的，还是水里游的，只要是好吃的能吃的，中国人都会毫不挑剔的一概下肚，特别是我国沿海地区的国人最爱吃鱼，几乎海里的鱼都被中国人吃了个遍，然而有一种生物，它的同类被做成了成百上千种菜肴，而它却依然稳坐钓鱼台，从来没有被吃到过，这种生物就是金鱼！

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  只是中国人什么鱼都吃，为什么就不吃金鱼呢？原来金鱼的祖先是鲫鱼，现在我们饲养的金鱼都是由鲫鱼和其他鱼类杂交出来的，这些金鱼本质上是一种基因突变的鱼类，而并非由自然演化而来的。一般而言，基因突变的食物对人体都是没有好处的，正是由于金鱼是一种基因变异的物种，才使得吃尽天下鱼的中国人不敢吃金鱼。

  
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  因为这个世界上的鱼类十分丰富，而且大多数鱼类都是非常肥美壮大的，而金鱼的体积大小也不符合人们的食用要求，最重要的是金鱼的观赏价值远远高于其食用价值。一条品种好一点的金鱼都要上千上万的，一般人哪里舍得把这么值钱的金鱼吃掉呀！

  
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  众所周知，自然界里色彩艳丽的生物都是有毒的，就算是艳丽的金鱼本身没有毒，但是人类长期用药物以及带走染料的饲料喂养，也会在金鱼体内积攒不少的毒素，而且金鱼本身就刺多肉少，味道也十分的不好，根本就不具有食用价值，这就解释了为什么啥鱼都吃的中国人唯独不吃金鱼的原因了！