操作方法

• 01

  取新鲜的青萝卜一个，用清水把萝卜洗净，然后放在菜板上切成细丝，刀工不好的话，可以用擦丝的工具，把萝卜擦丝待用。

  
• 02

  取适量新鲜的豆腐，把豆腐切成豆腐块待用，豆腐尽量切的薄一些，比较容易入味，豆腐切好待用。

  
• 03

  适量芹菜叶子，用清水把芹菜叶子洗净，然后用开水先把芹菜叶子烫熟，晾一会切好待用。

  
• 04

  取新鲜的鸡蛋一个，用清水把鸡蛋洗净，磕入碗中，用筷子把蛋液打散待用。取适量面粉，加入适量清水，用筷子搅拌成面糊待用。

  
• 05

  煮锅烧水，水开后放入备好的萝卜丝，煮一两分钟后，加入备好的豆腐，再次煮开就可以了。

  
• 06

  煮开后就可以加入，之前调制好的面糊，边到面糊边用勺子搅拌，以免粘锅底，搅拌均匀后，加入适量食盐。

  
• 07

  最后加入熟芹菜叶子煮开，然后加入备好的鸡蛋液，鸡蛋液尽量从锅边，转一圈倒入，这样倒入的蛋液比较均匀。

  
• 08

  等蛋花浮出汤面，这时就可以关火，加入适量香油，搅拌均匀，这样我们的，萝卜豆腐芹菜叶子汤就做好了，盛入碗中，就可以享受热乎美味汤了。