一旦山药储存呼吸时产生水分，可能会导致山药所处的环境比较潮湿，此时就会让山药出现腐烂的情况。平时也可以借助报纸或者是吸水性比较好的纸，直接将山药包裹住，然后再将山药放到深色的袋子中。

冷藏保存法平时在储存
山药时由于低温可以延长山药的储存时间，一般山药放置在4~10度左右的环境下，可以储存一年。所以平时想要储存山药时，要是山药的量比较少，直接将其放到冰箱的冷藏室保存。

储存山药的注意事项
可能山药比较长，想要将其放到冰箱或者是放到冷藏室，需要将山药折断。当山药折断之后容易发霉，需要用白酒浸泡，然后将其晾干，才能够避免伤口发霉的情况。其次在储存山药时不要水洗，也不要削皮，最好山药表面能够带着泥土，这样有利于山药的储存。