首先将银耳放入水中泡开。炖冰糖雪梨最好不要去皮，为了梨皮上面有农药和灰尘，我们可以抓一把食盐把雪梨的表皮搓洗干净，再用清水清洗一下。清洗干净之后把梨的顶部切掉，然后用水果刀将雪梨挖一个洞。

将雪梨放入碗中，然后将挖出的果肉切成小丁。放入梨窝中，再放入泡好的银耳，一颗红枣和几个枸杞，再放两个冰糖，加一点清水，盖上盖子。

最后放到蒸锅中。大火烧开之后，改中火蒸20分钟左右。时间到了之后，为了判断雪梨有没有蒸好，我们可以准备一个牙签插入雪梨中，如果轻松插入就证明雪梨已经蒸熟。

雪梨蒸熟之后，碗中有溢出的冰糖雪梨的汤汁，这些汤汁不要倒掉，一定要喝掉，因为梨皮已经用盐搓洗干净，不用担心有残留农药。去掉梨的盖子就可以开吃了，这样做出来的冰糖雪梨，不仅营养丰富，润肺止咳的功效很好，而且看上去很好看，味道甜甜的，就连挑食的小孩也会很喜欢吃。

冰糖雪梨除了润肺止咳这个比较出名的功效之外，还有美容养颜抗皱美白的功效，也比较适合女性食用。家里的老人小孩，再有肺燥咳嗽，唇干咽干等症状的时候不要再给他吃药了，可以制作一道冰糖雪梨，不仅效果比药好，而且没有副作用。