一，辨别蜂蜜真假。
1，很多市面上的蜂蜜都会加糖。辨别蜂蜜是否加糖非常简单，只需要准备一根烧红的粗铁丝，注意铁丝一定要清洗干净，然后插入蜂蜜中，如果冒气的是真蜂蜜，冒烟的是假蜂蜜。
2，辨别蜂蜜是否好坏。可以将蜂蜜与水1:2.5的比例混合均匀。放在一个不透荧光的试管中，注意一定不能透荧光，然后放在黑暗中进行荧光观察。如果颜色呈黄色或略带绿色是优质蜂蜜；而劣质蜂蜜会呈现草绿、蓝绿色；色泽成灰色不能购买，很可能是由蔗糖调制成的假蜂蜜。

二，蜂蜜经常会遇到的一些疑问。
1，蜂蜜颜色的深浅与品质无关，蜜源种类不同决定了蜂蜜的颜色。一般槐花蜜和杏花蜜的颜色较浅，而荞麦蜜、枣花蜜较为浓厚黏稠，颜色比较深。
2，蜂蜜那么甜，经常喝会发胖吗？蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，而蔗糖的含量不足5%。一般不会引起发胖和蛀牙的，但是吃多了也会产生脂肪沉淀体内。
3，很多人喜欢购买路边蜂农卖的散装蜂蜜，认为很新鲜，更加营养，但是这种蜂蜜没有经过正规的消毒杀菌，不安全，最好还是到正规商场购买。

三，吃蜂蜜有哪些注意事项？
1，服用蜂蜜期间一定要有良好的作息习惯，尽量不能熬夜，也不能吃辛辣或刺激性食物。
2，蜂蜜容易受到肉毒乳杆菌的污染，所以未来一岁的婴儿不能吃蜂蜜，以免引起食物中毒。