一，分享如何用冰箱保存饺子之前先跟大家分享一个新鲜饺子如何保存。包饺子一般需要很长的时间，特别是人多的时候，需要一下午的时间准备和包，但是如果提前包好的饺子保存不好的话，等到晚上要吃的时候就会粘连或者是干裂。其实我们在保存新鲜饺子的时候，可以首先在放饺子的地方，如按板之类的撒上一些面粉，再把饺子一个个摆在上面，饺子之间不能挨在一起，应该分开，这样就可以防止饺子粘连。对于饺子容易干裂的问题，特别是夏天，饺子表面的水分特别容易蒸发变成水蒸气，这样饺子就容易干裂而且不好吃。这时候我们可以准备一个干净的湿毛巾，把湿毛巾覆盖在饺子上，这样可以防止饺子过多与空气接触，而且可以补充水分，就不会干裂了。

二，把饺子放入冰箱保存的时候，千万不要把新鲜的饺子直接放入袋子内，这样饺子在冰箱内释放水分就会和其他的饺子粘连在一起。
放入冰箱之前，应该把饺子一个个摆开，放在板子上再放入冰箱，等到饺子冻硬之后，再把饺子放入袋子中。可以准备多个袋子，每个袋子放入吃一次饺子的量，这样下次来的时候比较方便。然后把袋子口扎紧。这样就可以防止饺子在保存过程中水分蒸发成水蒸气，导致干裂了。而且不占地方省空间。
只有饺子和饺子馅锁住水分，煮的时候才不会粘连开裂，口感也和新鲜饺子一样美味。用这个方法保存饺子，几个月是完全没有问题的。

三，饺子除了在保存过程中需要注意之外，饺子在煮的时候也是需要注意的。新鲜的饺子应该放在煮沸的开水里，可以提前在开水里加一点盐，提高水的沸点，这样可以防止饺子里的淀粉糊化，防止破皮。冷冻饺子应该用冷水下锅，不能使用热水，这样饺子的温度可以跟着水温慢慢增加，不会造成饺子烂掉。冷冻饺子在下锅之后一定要用勺子或筷子翻几下，这样才不会粘粘，途中也要加几次冷水，多煮一会儿才能熟。