第一个：贡菜
贡菜不算是一种常见的蔬菜，所以不经常做饭或者没有专门去了解过的人可能不知道这到底是一种什么蔬菜。
贡菜在清朝的时候曾经作为一种上贡朝廷的蔬菜，所以后来被人称作贡菜，它吃起来非常爽口，是一种高档的脱水蔬菜。
我们食用的时候可以凉拌，也可以和肉丁，肉片一起炒着吃，由于它口感比较酥脆，用来涮火锅也是不错的选择。

第二个：生菜
说起生菜，大家就并不陌生了，生菜在我们生活中是比较常见的，不仅可以生着吃，还可以做成菜品吃。
我们去吃烤肉的时候，可以用它来包着肉一起吃，如果吃火锅，也可以涮着吃，还可以做成生菜汤，蚝油生菜等等美味。
生菜里边含有维生素，矿物质还有很丰富的膳食纤维，平时我们吃一些生菜，不仅可以润肠通便，还有利尿和防癌抗癌的作用。

第三个：油麦菜
油麦菜也是我们经常吃到的一种蔬菜，它是从国外引进来的蔬菜品种，里边含有维生素和人体需要的多种微量元素，也是可以生吃也可以做熟了吃。
油麦菜和生菜一样，也有利尿的作用，而且油麦菜吃完之后会有比较强的饱腹感，想要减肥的小伙伴可以吃一些来辅助减肥。
我们吃油麦菜可以炒着吃，煮着吃，也可以涮着吃，蒜蓉油麦菜，蚝油油麦菜都是比较常见的美味做法。

第四个：莴苣
接下来我们来谈一下莴苣，莴苣里边含有比较多的维生素和无机盐，不仅有清肠，利尿的作用，还可以健胃消食，我们食欲不好的时候，可以吃一些莴苣来改善食欲。
生活中，我们常把莴苣做成各式各样的菜品，有清炒的，糖醋的，凉拌的等等，还可以做成美味的莴苣汤来喝，既美味又营养。
介绍完四种蔬菜，接下来让我们来谈一谈它们之间的关系，我们谈到的贡菜，生菜和油麦菜其实都是属于莴苣发展而来的，生菜和油麦菜同属于叶用莴苣，而贡菜属于茎用莴苣。
在外形上，生菜和油麦菜的外形都和莴苣很大区别，贡菜和莴苣相比，贡菜的茎是比较长的，而莴苣则是比较短和粗的。
虽然贡菜，生菜，油麦菜都是莴苣变种而来的，但是它们的口感也是发生很大的改变的，我们可以根据自己的喜好来选择喜欢吃的蔬菜。