简要回答

根据国家卫生健康委员会发布的夏季防控指南，处理生肉禽水产品等食材时，不应将它们直接放在水龙头下冲洗。这是因为在冲洗过程中，食材表面可能存在的病菌会溅出来，从而增加感染的风险。在清洗完食材后，我们应该用肥皂和洗手液，在流动的水下彻底洗手至少20秒，同时避免触摸脸部和揉眼睛，以减少感染的可能性。新冠疫情暴发以来，全球范围内的肉类加工企业频频发生新冠病毒聚集性感染事件，引起了广泛关注。除了肉类，一些海产品从业人员也被发现感染了新冠病毒。这些感染很可能是由员工在工作过程中通过接触传染和飞沫传播将病毒传递到肉制品和海鲜上，进而可能存在食物中携带病毒的风险。在我们的日常生活中，我们又不可能完全避免食用肉类和海鲜。我们必须明确一点，生吃是绝对不可取的。即使肉类和海鲜在冷冻过程中，病毒仍然可能保持活性。在实际研究中，病毒核酸检测即使在经过长期冷冻保存后仍能检测出阳性。因此，我们在日常生活中最重要的一点就是绝对不能食用生的食物。