一、 醪糟香炸带鱼
食材：
新鲜带鱼、醪糟、各种香料、小葱、生姜等
做法：
1.将带鱼剪去头部，剪除须须，清理内脏，多次冲洗干净；
2.均匀剪成段，腌制入味，使用盐、料酒、姜片、蒜片和小葱；
3.油加热，适当的温度下，炸带鱼至表面金黄定型；
4.另起锅烹饪醪糟、香叶、桂皮、八角、茴香等香料，加入生抽、盐和糖调味，加水烧开；
5.放入炸好的带鱼，腌制数小时，入味后即可食用。

二、 枸杞红枣酒酿蛋
食材：
鸡蛋、红枣、红糖、醪糟（酒酿）
做法：
1.煮水，煮鸡蛋至凝固；
2.另煮一锅水，加入红枣、红糖，煮至红枣变软，加入枸杞和酒酿；
3.加入煮好的鸡蛋，再煮片刻；
4.女性朋友可加入当归或黄芪，补气养血，特定时期食用效果更佳。

三、 酒酿糯米圆子
食材：
酒酿（醪糟）、糯米粉
做法：
1.揉制糯米圆子，热水加入糯米粉制作面团；
2.切成小圆子，热水中煮熟；
3.酒酿、冰糖、枸杞放入锅中煮，加入小圆子；
4.枸杞软化后，加适量藕粉水，煮至汤汁浓稠，品味温馨。

四、 醪糟蛋花汤
食材：
鸡蛋、醪糟
做法：
1.打鸡蛋成蛋液；
2.锅中烧沸水，加入白糖或冰糖，加入酒酿；
3.沸腾后，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌；
4.最后淋入少许水淀粉，搅拌至汤汁浓稠。
这些便是醪糟的几种常见用法，它不仅能丰富食材的层次感，还能消除异味。掌握这些制作方法，尽情享受美味的醪糟佳肴吧！