1、个头最小的基围虾，偏褐色条纹是特色
基围虾是一种用基围捕捉到的虾的名称。很久以前，南方海域经常有海水泛滥的现象发生，为了抵御水患，保护田地的安全，人们就围绕着田地修筑堤围。
当潮起潮落，海水漫进堤围里，形成了盐度低的海水区域，有一些虾就会爬进堤围里去寻找食物。我们就把这些在堤围里的虾，称为基围虾。
市场上出售的基围虾，有野生的，也有人工养殖的。一般来说野生的基围虾比较少见，因为数量有限。
所以现在市场上的基围虾大部分都是人工养殖的品种，主要利用淡水来育种。
再采用海水来围基养殖。这样培育出来的基围虾比较健康、有质量保证，味道也是不错的！
基围虾在外观上有一个比较明显的特点，就是虾身呈现土黄色甚至渐变到棕褐色，而且我们细细看时，可以发现虾身有深深浅浅的偏褐色条纹，十分有特色。

2、个头中等的白对虾，适应能力非常强
在世界上数量最多的养殖对虾里，白对虾是虾产量最高的。它看起来长长扁扁的，虾壳很薄，光光滑滑，没有花纹，整体呈现出浅青灰色，十分通透。
野生的白对虾适应能力很强，有的生存在泥质的海底，有的生存在普通的淡水中。
如果是人工养殖白对虾，一般会选用健康、正宗的虾苗进行养殖，虾池只要选用一般的鱼塘就可以了，养殖时间大约是八十天，后面就可以收获上市了！
大小适中的白对虾很适合上餐桌哦，什么盐水白对虾、梅菜白对虾、爆炒白对虾，都很不错！

3、个头最大的明虾，养殖难度比较高
明虾长得跟白对虾有点像，但是明虾的个头很大，即使是体型比较小的雄虾也能长到十几厘米呢！
因为个头大，所以明虾的肉质很肥厚，吃起来也特别鲜美，我尤其喜欢永明做的泰式酸辣虾，真绝绝子！
市面上的明虾，大多是海里捕捞上来的，因为明虾的养殖难度比较高，所以养殖的人少，自然产量也不多。
物以稀为贵的明虾，不像普通的虾益阳市按斤卖的，而是按个卖的。
自然的，明虾的价格比白对虾要贵，但它俩又长得有点像，所以有些无良商家为了挣点昧良心的钱，会拿白对虾来冒充明虾售卖！