柠檬汁可以去腥提鲜
大家都知道国内的生蚝都非常腥，所以一般最多的做法就是蒜蓉烤生蚝，放了这么一大把蒜末下去其实也就是为了去腥。
但是一般仅靠蒜蓉酒没办法彻底去除的，后面吃的时候再加挤上一些柠檬汁就好许多了。
再者就是为了提鲜，柠檬汁可以使得生蚝吃起来更加鲜美嫩滑，喜欢吃酸的再多挤一些口感就更加酸爽。
可能是由于水质问题，毕竟生存环境越好生蚝的风味也就更好，因而国产的生蚝总是很腥。
有一次我妈妈买了两斤回来蒸，还没上桌就挺期待的，结果咬了一口“呕！”
我直接跑到洗手间去吐掉然后漱了好多次口腔，太腥了哪里吃得下，后来也就只有我妈吃了几只，真佩服她！
我记得之前有个堂姐去欧洲留学回来后跟我说过，那边的生蚝非常好吃。
直接生吃都不会腥的，她本身也是那种吃不了太腥的，结果她在那边吃得不亦乐乎！
外国的生蚝有奶香味、榛果味和矿物风味等等，总之就算是直接生吃或者随便蘸点简单的料也能够感受到其肥美鲜香，光是说说都能让人垂涎三尺！

生蚝的3种吃法
烤：推荐指数5颗星
炭火烤生蚝我是最喜欢吃的了，平时约上几个朋友一起玩的时候总是会吃上一些。
使用工具撬开生蚝后留下其中一边的壳，将蚝肉洗净后备用，切蒜末和辣椒再与食用油、盐混合搅拌均匀，接着就可以直接放在炭火上烤熟就可以了。
烤出来的生蚝不那么腥了，而且非常可口，此外还可以按照自己的喜好来选择其他口味的烤生蚝例如豆豉、原味等等。
蒸：推荐指数4颗星
把生蚝刷洗干净后撬开，也是留下一边壳，随后放在锅上蒸7分钟左右就可以了，然后根据自己的喜好调制酱油、醋等蘸料。
也可以把调料做好后先撒在蚝肉上再上锅蒸熟然后就可以吃了。蒸的生蚝不仅鲜嫩而且爽滑还方便省事。
生吃：推荐指数1颗星
这种吃法只适用于比较干净的生蚝，那些生活在受到污染或者是水质比较差的地方建议不要生吃。
因为可能会有致病菌污染，我们平常能够买到的生蚝就比较难达到这种要求，但是不管怎么样这种吃法都有可能会感染寄生虫，况且现在是特殊时期，还是要慎重一些。

对于这种吃法，我个人是非常吃不习惯的，主要还是味道实在是太腥了，不过有些人切实可以吃得下的，蘸点酱料或加几滴柠檬汁就可以直接吃了。
除了以上三种做法，生蚝还可以有多种多样的做法，但是切记吃之前最好要挤柠檬汁！
受不了腥味的朋友们切记呀，柠檬汁越多越能够掩盖腥味。不知道大家喜欢哪一种呢？欢迎前来分享呀！